블루베리의 영양소는 단백질 지방 탄수화물 비타민 및 미네랄등 소화기 건강을 촉진하는 식이섬유와 장내 이로운세균을 촉진하는데 도움을 줄 수 다량의 화합물이 포함되어 있습니다
블루베리의 건강상 이점
1. 항산화제: 블루베리에는 항산화제, 특히 안토시아닌과 같은 플라보노이드가 풍부하여 체내 활성산소를 중화시키고 산화 스트레스를 줄여 암이나 심장병과 같은 만성질환의 위험을 낮춥니다.
2. 항염증: 블루베리에 들어있는 항산화제도 항염증 효과가 있어 전신의 염증을 줄이고 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 심장 건강: 블루베리의 정기적인 섭취는 심장병의 위험을 낮출 수 있는 낮은 혈압과 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치의 감소를 포함하여 심장 건강의 개선과 관련이 있습니다.
4. 뇌 건강: 블루베리에 들어있는 항산화제가 인지 기능을 향상시키고 나이와 관련된 인지 기능 저하를 지연시키며 알츠하이머와 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄임으로써 뇌 건강에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
5. 소화기 건강: 블루베리는 규칙적인 배변을 지원하고 변비를 예방함으로써 소화기 건강을 촉진하는 식이섬유의 좋은 공급원입니다. 블루베리는 또한 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있는 화합물을 포함하고 있습니다.
6. 비전 헬스: 블루베리에서 발견되는 산화 방지제 루테인과 제아잔틴은 나이와 관련된 황반 변성과 다른 눈 상태로부터 보호하는 데 도움을 주기 때문에 눈 건강에 유익합니다.
블루베리의 영양소
칼로리: 100g당 45kcal
탄수화물: 12.6g (당류 5.5g, 식이섬유 3.0g)
단백질: 0.6g
지방: 0.1g
비타민C (9.7mg), 비타민E (1.2mg), 비타민K (26μ g)
미네랄: 칼슘 (9mg),
마그네슘 (6mg),
칼륨 (70mg),
셀레늄 (0.1μ g)
성분과 건강 효과
안토시아닌: 활성산소를 중화하고 DNA 산화적 손상을 완화하는 강력한 항산화 성분입니다.
건강 효과: 심장질환 예방, 뇌 심혈관 질환 예방, 암 및 당뇨 예방, 시력 회복, 콜레스테롤 감소, 노화 지연, 정신건강 향상
블루베리 보관방법
1. 냉장: 신선한 블루베리의 유통기한을 연장하기 위해 냉장고에 보관하세요. 공기가 순환할 수 있도록 구멍이 뚫린 비닐봉지나 열린 용기에 넣어주세요.
2. 사용할 때까지 세척을 피하세요: 블루베리를 먹을 준비가 될 때까지 씻으세요. 수분이 많으면 곰팡이가 피어날 수 있으므로 먹기 직전에 헹구는 것이 가장 좋습니다.
3. 냉동: 블루베리가 너무 많거나 나중에 사용할 수 있도록 보존하고 싶다면 냉동시킬 수 있습니다. 베이킹 시트 위에 한 겹으로 펴서 단단히 굳을 때까지 얼린 다음 냉동고 봉지나 밀폐 용기로 옮깁니다. 냉동 블루베리는 스무디, 구운 제품에 사용되거나 요구르트나 오트밀의 토핑으로 사용될 수 있습니다.
4. 습기를 피하세요: 수분은 부패를 가속화시키므로 블루베리를 보관할 때 반드시 건조하게 유지하십시오. 축축하거나 흐린 열매는 즉시 제거하여 다른 열매에 영향을 미치지 않도록 하십시오.
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